浙江园林网5月18日消息：“我是这个行业里为数不多的既搞插花又搞经营的老板，但其实我对经营是外行。”南京绿草地花艺的董事长倪志翔这样对记者说。但就是这个自称经营外行的人，却在短短几年内由1家面积不到100平方米的花店发展到拥有7家店，生意越来越红火的花店连锁企业。他是怎么做到的呢？“其实都是些小事，只不过我这个人注意细节，并且喜欢琢磨新点子。”倪志翔向记者坦言他的经营“秘诀”。

    鲜花果篮锁定医院绿草地的首家店位于江苏省人民医院附近，记者看到店门口显著位置放置的是一些花篮，蛇果、柠檬和香橙等水果放在竹篮里，上面用百合、龟背叶、剑叶等制作插花，淡绿色、橘红色包装给人一种温馨雅致的感觉。在这个花店，主要客户群定位为探望病人的顾客，买水果和鲜花是探望病人比较常见的礼物选择。“我把水果和插花组合在一起，赏心悦目之余还可以吃到新鲜的水果，顾客很喜欢这种形式，购买量一下子就上去了。”在店内一个角落里，记者还看到专门卖营养品的柜台。“买营养品的顾客可能会看看鲜花，买鲜花的顾客没准顺便就买营养品了，也增加了销售量。”

    循环销售降低损耗鲜花从装箱、运输、包装、插花到出售会有一定数量的损耗，而绿草地力求做到“零损耗、零库存”。倪志翔介绍，装箱运输等环节的损耗难以避免，但是到了店里就要把因放置过久而扔掉的花材损耗杜绝。他让员工每天下班前把即将盛开的花材专门挑出来，第二天就先把它们用掉，每天如此，使得因为鲜花过期而浪费的可能减到最低。另外，根据实际需求掌握进货量，一天下来基本上做多少卖多少，努力做到零库存。

    艺术插花提升品位与记者谈话间，倪志翔指着几盆非常简单的插花作品说，这些是我最近创作的。记者看到，在大量的商业插花展台旁边，有两件非常艺术化的插花作品，简洁而具有个性。一堆碎石，几根枝条，再配上一点小花，带给人一种诗情画意（图1）。虬曲的枯枝加上一朵玫瑰，插摆在一个外形非常古朴的瓶器里，营造了典雅的韵味（图2）。倪志翔介绍说，像这类插花作品不是拿去卖的，而是自己有了灵感后创作出来，看得懂的顾客会去欣赏，减少一些商业气息，营造一种艺术氛围，给顾客留下较深刻的印象，也有助于塑造花店品牌。

    多方学习自我完善倪志翔是个注重学习的人，他自己总结取得目前的成绩，靠的就是不断的学习。倪志翔说，别人一个月看1本专业书，我就要看10本。除了插花类的专业书籍，他还阅读了诸如《中国企业家大辞典》、《中国企业改革方策》等管理学著作，从中得到了很多的启发。在书本外，他还向同行学习经营之道，哪家店铺经营很火，他就会去观察是什么特点吸引了顾客；经营不善而关门的店铺也是他学习的地方，他会带着员工去考察到底是什么原因导致了企业经营恶化。通过正反两方面学习，他看到了别人经营的优缺点，少走了很多弯路。另外，每天下班后，每个店都会花几分钟组织员工进行一天的心得总结，一天中哪些是好的要坚持，哪些工作做得不够好，就要改正，在不断修正和不断地相互学习中，员工的整体素质也得到了提高。

    推陈出新注重宣传在经营策略上，倪志翔还善于创新，出新点子。如去年情人节，他的7家花店打出了倒计时牌，吸引眼球还引起了当地媒体的注意，获得了很好的宣传效果，今年情人节他在南京又首推了花语玫瑰，这些新颖的创意都取得了不错的市场效果。

    夏季是花卉销售的淡季，倪志翔适时调整了销售策略，他看到夏季南京市民习惯夜生活，营业时间便延迟到凌晨两点。再通过不断宣传，也有效地增加了业务量。